Mandalina tatlısı, kış mevsiminin sevilen meyvelerinden biri olan mandalina ile yapılan hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Mandalina, C vitamini açısından zengin olup, ekşi ve tatlı tatlarıyla hem çocukların hem de yetişkinlerin favori meyvelerindendir. Bu tatlı, evde bulunan malzemelerle kolayca hazırlanabilir ve hem lezzeti hem de görüntüsüyle göz doldurur. Ev hanımlarının da sıklıkla tercih ettiği bu tatlı, pratikliği ile öne çıkar.

Mandalinaların suyunu meyve sıkacakları veya elde sıkma aletleri ile sıkın. Bayat ekmeklerin kenarlarını keserek, kalan kısmından dikdörtgen veya üçgen şekiller çıkarın. Yeterli miktarda bayat ekmek yoksa, ekmekleri sertleştirmek için önceden ısıtılmış fırında 5-10 dakika kurutabilirsiniz. Hazırladığınız bir tencereye mandalina suyunu ekleyin ve üzerine şekeri ilave ederek kaynatın. Kaynama işlemi tamamlandıktan sonra karışımı her ekmek diliminin üzerine bir kaşık veya fırça yardımıyla sürün. Karışımın sürülme işlemi bittikten sonra bayat ekmekleri soğuması için buzdolabına koyun.

Bu sırada sos malzemelerini hazırlayın. Labne peynir ve pudra şekerini çırparak krema kıvamına getirin. Buzdolabından çıkardığınız bayat ekmeklerin üzerine krema kıvamındaki sosu 1-1,5 parmak kalınlığında sürün. Ardından dövülmüş ceviz ve fındıkları tüm parçaların üzerine serpiştirin. Mandalina tatlınız artık servise hazırdır. Afiyet olsun!

Bu tatlı, C vitamini açısından zengin olan mandalinayı farklı bir şekilde tüketmenin harika bir yoludur. Ayrıca, mandalinanın suyunu sevmeyen kişiler bile bu tatlı sayesinde mandalinanın içeriğindeki vitaminleri alabilirler. Tatlıyı daha da zenginleştirmek isterseniz, üzerine rendelenmiş portakal veya limon kabuğu da ekleyebilirsiniz. Bu, tatlınıza ekstra aroma katacaktır.